筍ゆがき 2024/04/01__17:53

比較的寒かった３月中旬が過ぎ、ここ数日は初夏を思わせる気温である。この陽気に誘われて我家の裏山ではソメイヨシノ、ヤマザクラ、オオシマザクラなどが一斉に咲き始めた。この勢いだと今週末は早くも盛りを過ぎるような一気咲きである。
本日午後、そろそろ筍が生え始めたか？と思って裏山（竹林）を覗いてみた。まだ小さめだが１６本ほどが出ていた。このうち形の良いものを５～６本ほど家に持ち帰り庭の釜で茹でた。予め用意して置いた米糠と鷹の爪（胡椒）を入れて薪で一気に茹でた。毎年の事だが、筍は初めの１、２回ほどが珍しくて後は始末に困る。孟宗竹は特に繁殖が強いので（隣地に）どんどん侵入して来る厄介モノである。しばらくは筍倒しの日々が始まる。